Zeytin Budama ve Tadım Eğitimi: Çömlekçi Köyü Etkinliğimiz

Çömlekçi Köyü’nde Zeytin ve Zeytinyağı Kültürü Üzerine Buluştuk

Bodrum Tohum Derneği üyemiz Mümtaz Ünlü’nün Çömlekçi Köyü’ndeki zeytinliği ve Mümtazbey Zeytinyağı Atölyesi, Slow Food Bodrum organizasyonuyla iki değerli etkinliğe ev sahipliği yaptı. Tarımsal mirasımızın en önemli parçalarından biri olan zeytinciliği tüm detaylarıyla ele aldığımız bu buluşmada, yerel üreticilerimizle bilgi paylaşımında bulunduk.

Zeytin Ağacı Budama ve Yerel Çeşitler

Etkinliğin ilk bölümünde Ziraat Yüksek Mühendisi Dr. Özgür Dursun, zeytin ağacı budama teknikleri ve bölgemize özgü zeytin çeşitleri hakkında kapsamlı bir sunum gerçekleştirdi. Doğru budama yöntemlerinin verimlilik üzerindeki etkilerini öğrenirken, atalık tohum felsefemizle örtüşen yerel zeytin gen kaynaklarımızın korunmasının önemini bir kez daha vurguladık.

Zeytinyağı Tadımı ve Kalite Kriterleri

Günün ikinci bölümünde ise Aydın Ticaret Borsası Zeytin Paneli Başkanı Yusuf Küçük, sofralık zeytin hazırlama süreçleri ve nitelikli zeytinyağı tadımı üzerine değerli bilgiler paylaştı. Katılımcılar, doğru zeytinyağını ayırt etme ve duyusal analiz tekniklerini uygulamalı olarak deneyimleme fırsatı buldular.