Ecofest Marmaris: Atalık Tohum ve Ekşimaya Ekmek Atölyemiz

Ekim 2, 2019
Bodrum Tohum Derneği Marmaris Ecofest’te: Atalık Tohumdan Ekşi Mayalı Sofralara!
Marmaris Ecofest Bodrum Tohum Derneği

2-13 Ekim 2019 tarihleri arasında gerçekleşen Ecofest Marmaris’te, Bodrum Tohum Derneği olarak biz de yerimizi aldık. Festival süresince kurduğumuz standlarımızda yerel üretimin ve atalık tohumlarımızın önemini anlatırken, toprağın bereketini sofralarımıza taşıyan en kadim geleneklerden birini canlandırdık.

Ekşimaya Ekmek Atölyesi ile Geleneksel Dönüşüm

Düzenlediğimiz Ekşimaya Ekmek Atölyesi ile katılımcılara sadece ekmek yapmayı değil; sabrın, doğal fermantasyonun ve gerçek gıdanın değerini aktardık. Bu atölye çalışmasıyla:

  • Doğal Fermantasyon: Sabırla beklenen ve doğanın ritmine uyum sağlayan ekmek yapım tekniklerini paylaştık.

  • Gerçek Gıda: Katkısız ve besleyici gıdaya ulaşmanın yollarını uygulamalı olarak gösterdik.

  • Toprak ve Mutfak İlişkisi: Toprak mikroorganizmaları üzerine yaptığımız paylaşımları, mutfağımızın temel taşı olan ekmekle somutlaştırdık.

Toprağımıza ve Soframıza Sahip Çıkıyoruz

Geleceğimizi korumak için toprağımıza ve soframıza nasıl sahip çıkabileceğimizi hep birlikte konuştuk. Atalık tohumlarımızın tarladaki yolculuğunun sofralarımızdaki ekmeğe nasıl dönüştüğünü vurguladığımız bu etkinlikte, ekolojik yaşam bilincini Marmaris’teki doğa dostlarıyla paylaştık.